जीबीयू संकाय एवं विद्यार्थियों की इंडियन आइसक्रीम एक्सपो 2025 में सहभागिता
ग्रेटर नोएडा:गौतम बुद्ध विश्वविद्यालय (जीबीयू) के खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी विभाग के संकाय सदस्यों एवं विद्यार्थियों ने 6 से 8 अक्टूबर 2025 तक नई दिल्ली के द्वारका स्थित यशोभूमि कन्वेंशन सेंटर में आयोजित 13वें इंडियन आइसक्रीम कांग्रेस एंड एक्सपो (IICE) 2025 में सहभागिता की। यह भव्य आयोजन इंडियन आइसक्रीम मैन्युफैक्चरर्स एसोसिएशन (IICMA) और AIM Events द्वारा संयुक्त रूप से आयोजित किया गया, जिसमें 20 से अधिक देशों से आए 300 से अधिक प्रदर्शकों और 20,000 से अधिक आगंतुकों ने भाग लिया। इस मंच पर आइसक्रीम एवं फ्रोजन डेज़र्ट उद्योग की नवीनतम तकनीकों और नवाचारों का प्रदर्शन किया गया। जीबीयू के संकाय एवं विद्यार्थियों ने अमूल, वडीलाल, हैवमोर, नेचुरल्स, स्कूप्स, हॉको, हैंग्यो, अरुण, क्रीमबेल, दिनशॉ, डेयरी डॉन और टॉप एन टाउन जैसी अग्रणी कंपनियों के प्रतिनिधियों के साथ-साथ टेट्रा पैक और कैलप्रो स्पेशियलिटीज़ जैसी उपकरण एवं सामग्री प्रदाताओं से भी संवाद किया।
कार्यक्रम के दौरान विद्यार्थियों ने स्वयंसेवक के रूप में सक्रिय भूमिका निभाई, जिससे उन्हें उत्पाद नवाचार, फ्लेवर विकास, पैकेजिंग प्रवृत्तियाँ और कोल्ड चेन प्रबंधन जैसी औद्योगिक प्रक्रियाओं का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त हुआ। इस सहभागिता ने विद्यार्थियों की औद्योगिक समझ को समृद्ध किया और उन्हें फ्रोजन डेज़र्ट उद्योग में उभरती तकनीकों से परिचित होने का अवसर प्रदान किया।
