छात्रों ने वैश्विक खाद्य प्रसंस्करण रुझानों के बारे में हासिल की जानकारी

ग्रेटर नोएडा:गौतम बुद्ध विश्वविद्यालय में खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी विभाग के छात्रों को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय द्वारा आयोजित एक वैश्विक कार्यक्रम विश्व खाद्य भारत 2024 में भाग लेने का सौभाग्य मिला। यह आयोजन 19 से 22 सितंबर, 2024 तक भारत मंडपम, नई दिल्ली में हुआ। गौतम बुद्ध विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. रवींद्र कुमार सिन्हा, रजिस्ट्रार डॉ. विश्वास त्रिपाठी और अकादमिक डीन प्रो. N.P. मल्कानिया इस आयोजन में सक्रिय रूप से भाग लेने में हमारे छात्रों का समर्थन किया।

छात्रों को उद्योग के पेशेवरों के साथ जुड़ने और अत्याधुनिक खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों, टिकाऊ प्रथाओं और पैकेजिंग, भंडारण और वितरण में नवीनतम रुझानों का पता लगाने का मौका मिला। इस यात्रा ने उन्हें खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में उभरती चुनौतियों और अवसरों के बारे में अपनी समझ का विस्तार करने की अनुमति दी, साथ ही स्वास्थ्य, सुरक्षा और पोषण पर उद्योग के बढ़ते ध्यान के बारे में भी जानकारी प्राप्त की।

विश्व खाद्य भारत को खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में प्रमुख वैश्विक मंचों में से एक के रूप में मान्यता प्राप्त है, जिसका उद्देश्य साझेदारी को बढ़ावा देना और खाद्य उद्योग के भीतर नवाचार, निवेश और स्थिरता पर चर्चा को सुविधाजनक बनाना है। इस आयोजन ने वैश्विक नेताओं, नीति निर्माताओं, शोधकर्ताओं और उद्योग विशेषज्ञों को एक साथ लाया, जो नवीनतम रुझानों और तकनीकी प्रगति में अंतर्दृष्टि प्रदान करते हैं। इस कार्यक्रम का उद्घाटन केंद्रीय उपभोक्ता मामले, खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण और नवीन एवं नवीकरणीय ऊर्जा मंत्री श्री प्रल्हाद जोशी और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्रालय के श्री चिराग पासवान और खाद्य प्रसंस्करण उद्योग एवं रेल राज्य मंत्री श्री रवनीत सिंह बिट्टू ने संयुक्त रूप से किया।

वर्ल्ड फूड इंडिया 2024 में कंपनियों और आगंतुकों दोनों की महत्वपूर्ण भागीदारी देखी गई। इस कार्यक्रम में 1,557 प्रदर्शक और 20 देश मंडप शामिल थे, जिसमें 108 देशों के 809 खरीदारों और 2,390 विदेशी प्रतिनिधियों ने भाग लिया। 90 से अधिक देशों और 26 भारतीय राज्यों और केंद्र शासित प्रदेशों ने भाग लिया, जिसमें खाद्य प्रसंस्करण, स्वचालन, खाद्य सुरक्षा और टिकाऊ पैकेजिंग में नवीनतम प्रगति का प्रदर्शन किया गया।

कार्यक्रम में भाग लेने वाले अधिकांश छात्र खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी विभाग से थे, जो Ph.D., M.Tech. M.Sc और B.Tech सहित विभिन्न कार्यक्रम प्रदान करता है। विभाग छात्रों को खाद्य प्रसंस्करण, सुरक्षा, गुणवत्ता प्रबंधन और प्रौद्योगिकी में ज्ञान से लैस करने, उन्हें खाद्य क्षेत्र में चुनौतियों और नवाचारों का सामना करने के लिए तैयार करने पर ध्यान केंद्रित करता है। विभाग अत्याधुनिक प्रयोगशालाओं और उद्योग सहयोग के माध्यम से सैद्धांतिक शिक्षा और व्यावहारिक अनुभव दोनों पर जोर देता है।